Calamares a la plancha

Jugosos y sabrosos calamares a la plancha, todo un aperitivazo que, acompañado con vinito blanco o cerveza helada serán una exquisitez.

Receta de calamares a la plancha

Ingredientes para preparar calamares a la plancha

  • 6 calamares medianos
  • Perejil fresco
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Limón
  • Sal

¿Cómo preparar calamares a la plancha?

  • Antes de nada, tendremos que limpiar el marisco para poder hacer unos exquisitos calamares a la plancha. Para ello vamos a separar las patitas del cuerpo, les retiramos las partes duras del interior y los desperdicios.
  • En un cuenco aparte, preparamos una mezcla de mortero con perejil y ajo muy picaditos, sal y un buen chorro de aceite de oliva.
  • Dejaremos los calamares marinar durante unos minutos en el aceite. Pasados unos 25 ó 30 minutos, pondremos la plancha untada con aceite de oliva y la calentaremos a fuego fuerte. Cuando la plancha esté muy caliente, colocamos los calamares sobre ella y le damos unos 3 minutos por cada lado.
  • Durante el asado, los calamares a la plancha debemos tenerlos regaditos con el marinado que habíamos preparado, para que no se sequen. Los servimos enseguida y salseados con su propio jugo.
  • Foto orientativa: Flickr/Jen SFO-BCN
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